Sodio, potassio, magnesio e calcio sono alcuni degli elementi presenti nel nostro corpo e se assunti in dosi insufficienti o eccessive, può essere nocivo.
I minerali presenti nell'acqua partecipano a processi cellulari fondamentali per lo sviluppo di numerosi tessuti e organi, tra i quali la formazione di denti e ossa, alla regolazione dell'equilibrio idrosalino che presiede agli scambi cellulari, all'attivazione di cicli metabolici, tra i quali le reazioni necessarie per le funzioni energetiche dell'individuo.
L'intervento dell'acqua in molteplici attività metaboliche è quindi associato, in molti casi, al suo ruolo di apporto e/o trasporto di “sali minerali”, sostanze inorganiche di rilevanza e con funzioni biologiche essenziali. L'acqua è quindi un nutriente molto importante per il nostro organismo, tant'è vero che in sua assenza la morte sopraggiunge nell'arco di pochi giorni.
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